Bolo gelado de coco

5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite fervente
1/2 colher (sopa) de femento em pó

Calda:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 vidro (200ml) de leite de coco

Para polvilhar:
1 pacote de coco ralado

E mais: 
um monte de quadradinhos de 25 cm por 25 cm de papel alumínio

Modo de preparo:

Bata as claras em neve em ponto de picos firmes. Acrescente as gemas e continue batendo. Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar. Misture a farinha, o leite e, por último, o fermento.

Despeje a massa em assadeira retangular (15 cm por 30 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180ºC até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm por 5 cm. Reserve.

Numa vasilha, misture os ingredientes da calda. Regue cada fatia de bolo com colheradas generosas da mistura. Espalhe coco ralado sobre todo o bolo.

Embrulhe os pedaços de bolo um a um, em papel alumínio. Leve-os à geladeira por, pelo menos, 2 horas.